这些梯田都是银杏村的祖祖辈辈扛着锄头向大自然抗争的战果，类似的丘陵梯田在镜湖周边拥有将近五千亩！
在此之前，村民们大多都在这里种植红薯、高粱、青稞等农作物，增加收入，银杏村的生活状态之所以比普通村寨更好一些，这些梯田也是发挥了相当重要的作用。
不过，在农作物价格低廉的时候，这些梯田逐渐被荒废了下来，这两年由于镜湖体系的崛起，粗粮大行其道，使得村民们又重新重视起这些几乎要丢荒的梯田。
除去承包给‘萧家农场’的湖边平地，基本上每一户家里还拥有二三十亩的山地梯田，用来种植红薯是最合适不过的。
“这片梯田都是我们家里的紫薯地，今天大家就在这里挖了！”萧江国把大家带到地头之后，指着好几块梯田向大家介绍道。
这些游客只不过是为了趁热闹而来的，萧江国自然不会指望游客们能够帮上忙，他们不帮倒忙就算不错的了。因此，萧江国特别指定了一小片梯田让游客们抡着锄头开挖，自己则是动用耕牛和铁犁开始行动。
其实，现在随着银杏村的经济发生了巨大的变化，很多村民家里已经不再饲养耕牛，但是为了保持银杏村的农耕特点，萧家农场和牧场都饲养了不少耕牛，让游客们能够感受到各种浓郁的乡村特色。
萧江国今天驱使的耕牛和使用的铁犁都是从萧家农场调配过来的，不过对于庄稼汉子萧江国来说，这并不是太大的困难。
“萧大叔，怎么看不到紫薯呢？”看着光秃秃的地面，楚天林和方芳都有些纳闷，怎么都看不到紫薯呢？
对于两个城里孩子来说，当紫薯腾被收割到养猪场喂猪之后，他们还真的没有办法知道，紫薯是深埋在地下的。
“傻孩子，你看大叔给你变个戏法！”萧江国听着楚天林有些好玩的问题，笑着说道。
这几天的接触，萧江国也知道楚天林小两口为人性格都挺好的，就是不太了解农村生活，也就不会去笑他们了。
说完，萧江国已经把耕牛和铁犁安好了，在紫薯田边上准备就绪，一吆喝，耕牛就乖乖地向前走了。
随着铁犁不断前进，埋着紫薯的土地被深深地翻开，原本平淡无奇的土地一下子就出现了一个奇迹。
楚天林和方芳看到一个个圆滚滚的紫薯神奇地出现在地上，看得他们目瞪口呆，原来紫薯就是这样获得了丰收！
因为银杏村种的紫薯都是通过了‘空间灵泉’进行浸种，日常的灌溉也都是用含有‘空间灵泉’的山泉水，因此它们的产量并不低。根据去年的数据，平均每亩的产量达到了2吨，虽然比一些产量大的红薯低一些，但是却比其他地区的紫薯产量要高出不少。
如此高的产量，硕大的红薯就如同天上星河一般出现在众人面前，看得大家都是感受到了扑面而来的浓浓丰收喜悦。
这一下，楚天林终于知道了应该怎么挖紫薯，开始学着其他游客抡起锄头挖紫薯，虽然有些笨手笨脚，但是每挖出一颗紫薯，都让他们兴奋不已。
挖了一会紫薯之后，萧江国又在地头挖了个坑，烧火开始烤起了紫薯，让楚天林等人好好地享受了原汁原味的烤紫薯。
类似的场面不断在银杏村周边的梯田上演，许多城里游客体验到了城里无法享受到的乐趣，异常开心！
而丰收的紫薯带给村民的喜悦更不止于此，因为这些紫薯在未来能够给他们带来更多的经济效益，这也是一年收入中比例不少的一部分。两吨紫薯起码能够制作出1000斤的紫薯干，卖出一万块钱，这样算下来许多家庭在紫薯这一项就能获得十几二十万的收入！
对于致力于打造滇南第一村的银杏村来说，这些收入将会起到至关重要的作用！
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